Link to the Show / Show NotesGeen enkel gerecht komt volledig tot zijn recht zonder de nodige bijgaande kruiden. Je hebt ze in duizenden varianten, en de meeste kan je gewoon zelf kweken in de tuin. Niets zo lekker als verse kruiden gebruiken natuurlijk.
Huis-chef en herboriste Sabine De Coninck geeft ons in deze aflevering een mooie rondleiding in haar kruidentuin. Een heleboel kruiden passeren de revue, alsook receptje voor een lekkere vlierbloesemlimonade.
De opnames verliepen buiten onder een prachtige blauwe hemel, met vogelgetwitter op de achtergrond als bewijs.
Vlierbloesemlimonade (luister naar de podcast voor extra randinfo):
benodigdheden:
30 vlierbloemen (ofte 'schermen')
1kg rietsuiker
2 l. water
3 ongespoten citroenen (in schijfjes)
50 gr. citroenzuur of wijnsteenzuur
Bereiding:
breng 2 l water aan de kook en los er 1kg rietsuiker in op
laat het geheel afkoelen
giet het mengsel op de vlierbloemen en voeg de citroenschijfjes toe
voeg het citroenzuur toe
laat 24 uur staan
zeef het geheel
giet het mengsel uit in gestereliseerde donkere flessen.
De bekomen massa kan gebruikt worden in combinatie met fris spuitwater, aangelengd met schuimwijn of zelfs gin.
Smakelijk!
Play in your Iphone
RSS Feed